As condições de nosso cabelo depende muito da nossa genética, entretanto, a nossa dieta também tem um grande impacto na saúde do nosso cabelo, visto que o mesmo é composto primordialmente de proteínas.

A ingestão adequada é muitas vezes necessária para suprir os aminoácidos no processo metabólico para o constante crescimento do cabelo. Além das proteínas, estes alimentos fornecem vitamina B, biotina e Ômega 3, ácidos graxos que têm um papel importante na prevenção.

Em nosso corpo o cobre funciona como uma coenzima do nosso sistema imunológico e participa em funções corporais que envolvem a produção de energia. Trabalha especialmente a citocroma C oxidase, dopamina hidroxilase. Se uma pessoa tem falta de minérios, se sentirá debilitada e cansada e terá infecções freqüentes ou problemas de pele.

De maneira relevante, o cobre é também um minério necessário na formação da hemoglobina, que flui no sangue para o couro cabeludo e outras partes do nosso corpo.
Uma deficiência de cobre pode tornar fraco o couro cabeludo e causar a queda do cabelo. Igualmente, a produção do pigmento melanina, que determina a cor do cabelo, requer da função de apoio da enzima de cobre.

As nossas dietas devem ter suficiente ingestão de cobre para manter a cor e a maciez do nosso cabelo, diminuindo ao falta do mesmo.

Isso não significa que tenhamos que usar utensílios de cobre para cozinhar ou ingerir cobre, afinal, podemos obter o cobre da nossa ingestão nutricional diária. Os alimentos abaixo são boas fontes de cobre na dieta para atingir a ingestão diária recomendada de 0.9 mg para adultos:

Carnes, peixes frutos do mar, tais como as ostras, caranguejos - são conhecidos por serem uma ótima fonte de cobre.

Os órgãos internos e o fígado têm maior teor de cobre que um pedaço de carne. Entretanto, em virtude do acúmulo de toxinas, o fígado não é um alimento recomendável. Se você deseja comer interiores o fígado de frango tem menor quantidade de toxinas.

Em uma dieta vegetariana, a maior fonte de cobre são as nozes e as sementes. Teor de cobre em uma porção de 100 gramas: de soja 1.0 mg, grão de bico 0.9 mg, broto de feijão 0.8 mg.

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