Estudos confirmam que o cobre
ajuda a uma melhor absorção do ferro no corpo
• Graças a isso, contribui a combater a anemia
severa em crianças.
A Associação Internacional do Cobre (ICA)
informa que o cobre é um mineral vital para combater
a anemia severa em crianças ajudando o ferro a formar
a hemoglobina. Por isso, a entidade sugere às mães
oferecer a sua família alimentos ricos em cobre para
evitar que seus filhos, principalmente os menores de cinco
anos, sofram de anemia (baixa hemoglobina) e possam alcançar
um ótimo desenvolvimento físico e mental.
A Associação Internacional do Cobre (ICA)
explica que as crianças afetadas com anemia severa
que combinam uma dieta de recuperação nutricional
baseada em ferro e cobre obtêm melhores resultados
em sua recuperação; devido a que o cobre ajuda
o organismo a utilizar melhor o ferro. Os menores de cinco
anos são os mais propensos à anemia, por encontrar-se
em uma idade de rápido crescimento; por isso seu
organismo necessita uma alimentação equilibrada,
rica em cobre para assimilar melhor o ferro.
A Dra. Nelly Zavaleta, investigadora principal do Instituto
de Investigação Nutricional (IIN) do Peru
e quem compartilha estudos com investigadores do INTA (Instituto
de Nutrição e Tecnologia dos alimentos) do
Chile indicou que o desenvolvimento cognitivo mental e físico
de crianças anêmicas está diminuído
e terá conseqüências no rendimento escolar
e o comportamento. Um dos sintomas da anemia é a
cor pálida da criança e sua pouca atividade
(tranqüilos). A mãe deve estar alerta ante estes
sintomas, não pensando que é algo normal e
consultar com seu médico.
Nelly Zavaleta adicionou que o cobre é um mineral
que se encontra presente em pequenas quantidades em todos
os alimentos; mas principalmente em alimentos de origem
animal como carnes de cabeça de gado, frango e pescado.
Especialmente, nas vísceras como o fígado
(cabeça de gado e frango). Também está
em alimentos de origem vegetal, como os legumes (lentilhas,
grãos-de-bico, etc.), amendoim e chocolate. Além
disso, está na gema do ovo e frutas secas, como ameixa
e pêssego.
Entre as muitas tarefas do cobre, como a produção
de energia combustível, está a prevenção
da anemia já que é necessário para
o processamento do ferro, e doenças ósseas,
a detenção do dano celular; e a promoção
do desenvolvimento fetal apropriado.
O consumo de cobre no ser humano é necessário
para o correto funcionamento de algumas enzimas que intervêm
em processos como o crescimento das crianças, o transporte
do ferro no fluxo sangüíneo, o fortalecimento
dos ossos, o metabolismo da glicose; assim como o colesterol,
o desenvolvimento do cérebro, e o funcionamento do
coração, o fígado e o sistema nervoso
e imunológico. É micro-constituinte do cabelo
e a tecido elástico da pele.
A quantidade de cobre que se encontra no corpo humano (50
a 120 miligramas) provavelmente caberia na cabeça
de um alfinete, mas essa quantidade tão diminuta
não impede que este poderoso mineral leve a cabo
impressionantes proezas para promover uma saúde ótima.
Embora o cobre se encontra nos lugares mais recônditos
do corpo, tende a concentrar-se nos órgãos
com alta atividade metabólica, incluindo o fígado,
cérebro, rins e coração. Hoje, os Estados
Unidos fixou uma Quantidade Dietética Recomendada
(RDA) de cobre, remarcando sua importância como parte
de uma dieta equilibrada. Em janeiro do 2001, a Academia
Nacional de Ciências dos Estados Unidos emitiu a primeira
RDA para o cobre como um ponto de referência para
assegurar a ingestão adequada.
