El estado de nuestro cabello depende mucho de nuestra carga genética. Sin embargo, nuestra dieta también tiene impacto en la salud de nuestro cabello, ya que éste está primordialmente compuesto de proteínas.

La ingesta adecuada es a veces necesaria para suplir los aminoácidos necesarios en el proceso metabólico para un constante crecimiento del pelo. Además de las proteínas, estos alimentos entregan vitamina B, biotina y Omega 3, ácidos grasos que tienen un rol importante en la prevención.

En nuestros cuerpos, el cobre funciona como una coenzima de nuestro sistema inmunológico y participa en funciones que involucran la producción de energía. Trabaja especialmente la citocroma C oxidasa y dopamina hidroxilasa. Si a una le falta el mineral, él o ella se van a sentir débiles y fatigados, tendrán infecciones frecuentes o problemas de piel.

De manera más importante, el cobre es también un mineral necesario en la formación de hemoglobina, que fluye en la sangre hacia el cuero cabelludo y otras partes de nuestro cuerpo. Una deficiencia de cobre puede debilitar el cuero cabelludo y causar la caída del cabello. Más allá, la producción del pigmento melanina, que determina el color del pelo, requiere también de la función de apoyo de la enzima de cobre.

Nuestras dietas deberían tener suficiente ingesta de cobre para mantener efectivamente el color y la suavidad de nuestro cabello, y disminuir el adelgazamiento de éste.

Esto no significa que debamos usar utensilios de cobre para cocinar o ingerir cobre. Podemos obtenerlo de nuestra ingesta nutricional diaria. Los siguientes alimentos son buenas fuentes de cobre en la dieta para alcanzar la ingesta diaria recomendada de 0.9 mg para adultos.

La carne, el pescado y otros alimentos del mar proveen cobre. En particular los mariscos –tales como las ostras, jaibas y almejas- son conocidos por ser una buena fuente de cobre.

Las vísceras y el hígado tienen mayor contenido de cobre que un trozo de carne. Sin embargo, debido a la acumulación de toxinas, el hígado no es un alimento recomendable. Si quiere comer vísceras, el hígado de pollos pequeños tiene una menor cantidad de toxinas.

En una dieta vegetariana, las nueces y las semillas son la mayor fuente de cobre. El contenido de cobre en una porción de 100 gramos: de soya 1.0mg, garbanzos 0.9mg, diente de dragón 0.8mg.

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